Arbatos su citrina paslaptis: kaip išsaugoti vitamino C naudą
Naujas tyrimas atskleidžia, kad įprastas arbatos su citrina ruošimo būdas naikina vitaminus. Ekspertai pataria, kaip išsaugoti maksimalią maistinę vertę.
Arbatos puodelis su citrinos griežinėliu ir žaliosios arbatos lapeliais
Naujausias tyrimas atskleidė, kad įprastas arbatos su citrina ruošimo būdas gali sunaikinti vertingas maistines savybes. ROSBITECH universiteto profesorė Marina Moisejak paaiškina, kaip teisingai paruošti šį gėrimą, kad išsaugotume maksimalią naudą sveikatai.
Teisingas arbatos su citrina ruošimo būdas
Pasak sveikatos ekspertų rekomendacijų, askorbo rūgštis (vitaminas C) suyra aukštesnėje nei 45-50°C temperatūroje. Norint išsaugoti vitaminus, citriną reikėtų įdėti tik į atvėsusią arbatą.
"Gėrimas išliks vitaminizuotas tik laikantis paprasto principo - citriną dėkite į arbatą, kai jos temperatūra nukrenta žemiau 40-45°C. Taip išsaugosite vitaminus ir malonų skonį," - paaiškina prof. Moisejak.
Svarbūs patarimai maksimaliai naudai
- Gerkite arbatą per 15-20 minučių po paruošimo
- Naudokite citrinos žievelę - joje gausu naudingų medžiagų
- Venkite metalinių įrankių, kurie spartina vitaminų oksidaciją
- Rinkitės žaliąją arba žolelių arbatą
Kaip rodo naujausi tyrimai, žalioji arbata turi daugiau polifenolių, kurie sustiprina vitamino C poveikį. Galima derinti su medumi, imbieru ar šaltalankiais.
Arbatos kultūros vystymasis Lietuvoje
Lietuvoje, kaip ir kitose Europos šalyse, auga susidomėjimas retomis arbatos rūšimis ir tinkamu jų paruošimu. Ypač populiarėja Pu-erh arbata, žinoma dėl savo teigiamo poveikio sveikatai.
Tomas Vaitkus
Lietuvos žurnalistas, daugiausia dėmesio skiriantis Europos integracijai, ekonominėms reformoms ir pilietinėms laisvėms. Jo straipsniuose pabrėžiama skaidrumo svarba, demokratinių institucijų stiprinimas ir atsvara populizmui.