Naujas mokslinis tyrimas atskleidžia, kad avižiniai dribsniai gali turėti didesnį poveikį cholesterolio kiekiui, nei manyta anksčiau. Vokietijos Bonos universiteto mokslininkai nustatė, kad šis poveikis gali būti jaučiamas vos per dvi dienas, o svarbų vaidmenį čia atlieka žarnyno bakterijos.
Tyrimas, paskelbtas žurnale „Nature Communications“, parodė, kad žmonėms, turintiems metabolinį sindromą, trumpalaikė didelės avižų dozės dieta sumažino MTL („blogojo“) cholesterolio kiekį maždaug 10 procentų. Tai ypač aktualu, nes beveik 10 procentų JAV suaugusiųjų bendras cholesterolio kiekis viršija rekomenduojamą ribą, o panašios tendencijos stebimos ir Europoje.
Kaip buvo atliktas tyrimas?
Mokslininkai atliko du atsitiktinių imčių kontroliuojamus mitybos tyrimus, kuriuose dalyvavo 68 metabolinį sindromą turintys suaugusieji nuo 45 iki 70 metų. Metabolinis sindromas apima pilvinį nutukimą, padidėjusį kraujospūdį, padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ir sutrikusius cholesterolio rodiklius.
Pirmajame tyrime 32 dalyviai dvi dienas tris kartus per dieną valgė patiekalus su maždaug 100 gramų avižinių dribsnių, iš viso suvartodami 300 gramų per dieną. Antrajame tyrime 34 dalyviai šešias savaites vieną valgį per dieną pakeitė avižiniu patiekalu iš 80 gramų avižinių dribsnių.
Ką parodė tyrimo rezultatai?
Ryškiausias poveikis nustatytas tarp dalyvių, kurie trumpą laiką valgė daug avižų. Po dviejų dienų MTL cholesterolio kiekis sumažėjo maždaug 10 procentų, o bendro cholesterolio – apie 8 procentus. Įdomu tai, kad cholesterolio rodikliai išliko mažesni net šešių savaičių stebėjimo laikotarpiu, kai dalyviai jau buvo grįžę prie įprastos mitybos.
Mokslininkai nustatė, kad dalį šios naudos lemia fenoliniai junginiai, kuriuos žarnyno bakterijos pagamina skaidydamos avižas. Ypač svarbus buvo dihidroferulo rūgšties, metabolito, susidarančio žarnyno bakterijoms skaidant ferulo rūgštį, kiekio padidėjimas. Tyrimo autoriai nustatė glaudų ryšį tarp šių junginių ir cholesterolio kiekio sumažėjimo.
Kaip šias išvadas pritaikyti kasdienybėje?
Nors kasdien suvartoti 300 gramų avižinių dribsnių daugeliui nėra praktiška, tyrimas rodo, kad retkarčiais įtraukti daugiau avižų turinčias dienas į mitybą gali būti naudinga. Štai keli paprasti būdai padidinti avižų kiekį mityboje:
- Pradėkite dieną avižine koše su uogomis, riešutais ar medumi.
- Į rytinį kokteilį įmaišykite ketvirtį puodelio avižinių dribsnių.
- Kepiniuose dalį kvietinių miltų pakeiskite avižų miltais.
- Iš vakaro pasiruoškite per naktį brinkintus avižinius dribsnius.
Tyrimas taip pat atkreipia dėmesį į žarnyno sveikatos svarbą širdies sveikatai. Siekiant palaikyti sveiką žarnyno mikrobiomą, rekomenduojama valgyti įvairaus skaidulų turinčio maisto ir fermentuotų produktų, pavyzdžiui, jogurto, taip pat riboti itin perdirbtus produktus.
Ar yra tyrimo apribojimų?
Svarbu paminėti, kad tyrime dalyvavo palyginti nedaug žmonių, todėl rezultatus reikėtų patvirtinti didesnės apimties tyrimais. Be to, dauguma dalyvių buvo Vokietijoje gyvenantys baltaodžiai suaugusieji, todėl išvadų nebūtinai galima taikyti visoms populiacijoms. Kai kurią informaciją apie mitybą dalyviai pateikė patys, todėl neatmetama duomenų paklaidos galimybė.
Nepaisant apribojimų, šios išvados papildo ankstesnius duomenis apie avižinės košės naudą širdžiai ir rodo, kad žarnyno mikrobiomas gali būti svarbus tam, kaip organizmas reaguoja į avižose esančias medžiagas. Avižinių dribsnių įtraukimas į mitybą gali būti vienas iš paprastų būdų prisidėti prie širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatos.